Koude voorgerechten

Carpaccio
Ossenhaas gevuld met pesto, afgemaakt met Parmezaanse kaas schotsen, mosterddressing, olijven en pijnboompitjes € 10.75

Huis gerookte zalm
gerookte zalm oet Twente geserveerd met diverse sla soorten kappertjes en mierikswortel crème, de zalm word voor u aan tafel gefileerd € 11.50

Twentsch Nagelhout

Op natuurlijke wijze gedroogde rundermuis, geserveerd met een in Twents bierbeslag gerfrituurde gamba, begeleid door een heerlijcke tonijn mayonaise, een heerlijcke Frans/Twentse combinatie € 12.50

Ham met Meloen
Frisse meloen geserveerd met gerookte Twentsche ham en begeleid met een huisgemaakte sinaasappel vinaigrette € 8.50

Salade Twentsche geitenkaas
Salade met walnoten, zongedroogde tomaten, en Twentsche geitenkaas gegratineerd met honing en Provençaalse kruiden € 10.75

Hollandsche garnalen cocktail

Cocktail van Hollandsche garnalen vermengd met een huisgemaakte whisky- cocktail saus € 11.50

Carpaccio van gerookte eenden borst

dun gesneden tranches van op hout gerookte tamme eendenborst, begeleid met een cranberry compote € 11.50

 

Warme voor (tussen) gerechten

Kikkerbillen op een bedje van Antiboise
in roomboter gebakken kikkerbillen met champignons ui en prei, afgeblust met Twents kuiernat en geserveerd op een bedje van Antiboise € 11.25

Escargots
Klassieker uit de Franse keuken, wijngaard slakken in huisgemaakte kruidenboter en juilienne gesneden prei gegratineerd € 9.75 ook lekker met roquefort (+€ 2.50)

Champignons in Twents bierbeslag
Heerlijcke champignons in Twents bierbeslag gefrituurd en geserveerd met een huisgemaakte warme knoflook saus € 9.75

Gegratineerde mosselen
In huisgemaakte kruidenboter gegratineerde Hollandsche  mosselen met tomaat blokjes en prei ringetjes € 9.75

Proeverij de Heerlijckheid
Geen keuze kunnen maken uit ons assortiment voor en/of tussen gerechten? Laat u verassen door de chef, met zijn combinatie tussen de heerlijckste Franse en/of Franse (voor) gerechten € 13.00

Verrassingsmenu

3 gangen verrassingsmenu € 37.50
4 gangen verrassingsmenu € 42.50

Hoofdgerechten vis:

Gegrilde botervis
Gegrilde botervis geserveerd in een bladerdeegje, met gebakken garnalen, champignons, ui en prei, verfijnd met een romige witte wijn saus € 17.50

Gamba’s
gepelde Black Tiger garnalen gebakken in hete olie met champignons ui en prei en geserveerd in een potje met huisgemaakte warme knoflook saus € 20.50

Tonijn steak
In Twents bier gemarineerde tonijnsteak, gegrild op de lava grill en op het eind afgemaakt met een huisgemaakte pesto tappenade € 19.50

Noordzee tong
Op Klassieke Franse wijze gebakken Noordzee tong. Deze word voor u door de gastheer aan tafel gefileerd € 32.50

gegrilde zwaardvis steak 

Steak van zwaardvis op de lava- grill bereid en geserveerd met gebakken champignons ui prei en garnaaltjes begeleid met een romige bearnaisesaus € 17.50

Nagerechten

Crêpes Suzette
Een klassieker uit de Franse keuken. Aan tafel geflambeerde flensjes in een saus van sinaasappel en geserveerd met vanille ijs en slagroom € 7.50

Crème Brulee
Klassiek Frans nagerecht, vanille custard gekarameliseerd met rietsuiker. Geserveerd met vanille ijs en slagroom € 6.00

Bananen royaal 

vanille ijs en bananen room ijs met stukjes banaan en huisgemaakte chocoladesaus € 6.50

Boerenjongens
Vanille ijs geserveerd met huisgemaakte boerenjongens, een echt Twentsch nagerecht welke ten minste 3 maanden heeft geweckt € 6.50

Sorbet de Heerlijckheid
Verfrissende sorbet van vers fruit, sorbet ijs, vanille ijs en sorbet saus, geserveerd met slagroom € 6.50

Kaasplank de Heerlijckheid
laat u verrassen door een proeverij van diverse kazen met zorg voor u uitgekozen, inclusief een bijpassend glaasje port sherry of whiskey € 10.50

Ananas carpaccio
Flinterdun gesneden ananas in kokosnoot rum gemarineerd, geserveerd met mango sorbet ijs en slagroom heerlijck zomers nagerecht € 6.50

Soepen

Huisgemaakte mosterdsoep
Franse klassieker maar dan bereid met Twentsche mosterd, geserveerd met champignons en prei € 5.75

Twentsche groenten soep

goed gevulde groeten soep op basis van een huisgemaakte runderbouillon, met stukjes rundvlees € 5.75

Gebonden tomaten soep
Huisgemaakte gebonden tomaten soep met een rijk tuinkruiden boeket, afgemaakt met prei en een scheutje room € 5.75

Klassiek Franse uiensoep
Geheim recept van de chef, verrassend lekkere uiensoep afgemaakt met een kaas crouton € 5.75

Hoofdgerechten Vlees

Beef Wellington

Heerlijck gerecht met ossenhaas verpakt in bladerdeeg, dit gerecht heeft een bereidingstijd van ongeveer 25 minuten en is beperkt aanwezig. dit heerlijcke gerecht is voor 2 personen € 28.50 (pp)

Surf en Turf
Gegrilde biefstuk van de haas (+/- 225 gram) vergezeld van Black Tiger garnalen in Twents bierbeslag gefrituurd, begeleid met een romige bearnaisesaus € 26.50

Mixed grill de Heerlijckheid
gegrilde varkenshaas, kipfilet en (kogel) biefstuk, geserveerd op een bedje van gebakken champignons ui en paprika, met een saus naar keuze  € 17.50

Lams rug
In honing en Provençaalse kruiden gemarineerde Texelse lams rug. Heerlijck mals en smaakvol door het grazen in de zilte zee lucht €23.75

Tournedos de Heerlijckheid

Gegrilde biefstuk van de haas, geserveerd met een door de gastheer aan tafel bereide stoganoff saus € 24.50

Twentsch stoofpotje

huisgemaakte stoofpot met Twentsch rundvlees en groenten de Twentsche variant op de Franse klassieker de Boeuff Bourguigonne, geserveerd met een stamppotje van rucola en zongedroogde tomaten € 17.50

Varkenshaas medaillons
medaillons van varkenshaas met spek omwikkeld en en begeleid met een huisgemaakte roquefort saus € 17.00

Kalfsentrecote 

Gegrilde kalfsentrecote geserveerd met een stamppotje van zongedroogde tomaten en rucola, begeleid door een heerlijcke rode wijn saus, de entrecote word door de gastheer voor u aan tafel getrancheerd € 25.00

Bijgerechten

Frites:                                    € 2.75
Gebakken champignons:   € 2.75
Gebakken ui ringen:           € 2.75
Gebakken paprika reepjes € 2.75

Koffie kaart

Koffie:                                   € 2.25
Espresso:                             € 2..25
Cappuccino:                        € 2.35
Latte Machiato:                  € 2.50
Ronnefeld thee:                  € 3.50

Koffie specialiteiten

Irisch coffee:                        € 7.00
Italian coffee:                      € 7.00
43 coffee:                             € 7.00
DOM coffee:                        € 7.00
Spanisch coffee:                 € 7.00
Baileys coffee:                     € 7.00
French coffee:                     €7.00

Twentsche coffee

laat u verleiden door onze heerlijcke koffies of thee soorten begeleid met diverse (Twentsche) lekkernijen en onze Twentsche huislikeur € 7.50

Dranken kaart

Likeuren
Tia- Maria € 4.75
43 € 4.75
DOM benedictine € 4.75
Cointreau € 4.75
Baileys € 4.75
Grand marnier € 4.75
Sambuca € 4.75
Drambuie € 4.75

Cognacs

Remy martin V.S.O.P € 6.25
Camus V.S.O.P € 6.25
Martel V.S € 6.25
Courvoisier X.O € 7.00
Calvados V.S.O.P € 6.25

Whisky’s

Ballantines Schotsch € 5.25
Jamson Irisch whisky € 5.25
Millstone Dutch single malt € 6.50